gtag est injecté dynamiquement dans le source code, après chargement de la page.
Par défaut, notre robot ne regarde que le HTML reçu, sans attendre le résultat d'éventuels scripts Javascript.
Il y a une option sur la fiche client (Fiche client > Modifier, puis cf. screenshot) pour forcer l'exécution du JS lors de l'import des pages.
Il faut activer cette option et Analytics est désormais bien détecté. N'hésitez pas à le faire sur ce genre de problème : Analytics absent du code source, mais présent lorsque vous le rechercher via un "inspecter élément" / ou plus simplement : site wix).